SAMBAL UDANG - RESEPI BONDAKU

Sambal udang ni adalah sambal kgemarn kmi sekeluarga yg diturunkn oleh bondaku yg tersyg...dn udng dlm gmbr ni pun dikirimkn dr bondaku smalam...ok lah,jom kita tngok resepi:

1 MANGKUK SEDANG UDANG...
10 TANGKAI CILI KERING DI REBUS*
1 LABU BWG BESAR*
3 BIJI BWG PUTIH*
SEDIKIT BELACAN*
7 BIJI BUAH KERAS*
1/2 INCI HALIA*
1/2 INCI KENCUR(CEKUR) TERMASUK 1 HELAI DAUNNYA*
1 BTG SERAI*
1 BIJI TOMATO*
6 SUDU BESAR MINYAK UTK MENUMIS(KLU SUKA MINYAK LEBIH, BOLEH LEBIHKAN YA)
1/2 LABU BWG BESAR DIHIRIS
1 BIJI CILI MERAH DIHIRIS
1 BIJI CILI HIJAU DIHIRIS

CARA MEMBUATNYA:

UDANG DIGORENG SEKETIKA....ANGKAT DAN BLENDERKAN BHN2 YG BERTANDA *. GUNA MINYAK GORENGAN UDANG TADI UTK MENUMIS BHN2 YG TELAH DI BLENDER TADI BERSERTA BWG YG TELAH DIHIRIS TADI....TUMIS HINGGA AGAK NAIK MINYAK DAN PASTIKAN BHN2 CILI BENAR2 MASAK BARU MASUKKAN UDANG...KEMUDIAN MASUKKAN HIRISAN CILI MERAH DAN HIJAU. MASUKKAN GARAM DAN PERASA SERTA SEDIKIT GULA...SELAMAT MENCUBA....