COTO MAKASAR..

NI ORG PANGGIL COTO MAKASAR.......ILA PASTI RAMAI YG MENGEMARINYA JADI  MARI KITA SAMA2 BUAT....
ketupat segera secukupnya...dan pastikan di rebus ya hehehe..
1KG daging lembu dipotong kecil
1/2 perut di potong kecil
1/2 hati lembu di potong kecil
1kg kacang tanah di goreng dan dikisar...
15 ulas bwg merah*
10 ulas bwg putih*
halia dan lengkuas sebesar ibu jari*
6 btg serai*
rempah bunjut sup tulang,..
air dlm 7 liter
kiub pati daging 2 ketul dan garam jgn dilupa ya...
lada putih 1 sudu kecil..
BHN UTK SAMBAL:
cili,bwg putih belacan buah keras hendaklah dikisar halus....bwg besar di hiris nipis....dan tumiskan semua bahan dan jgn lupa masukkan masukkan garam dan gula ya...tumis hingga naik minyak..

CARA MEMBUATNYA:
didihkan air dan masukkan daging, hati dan perut,..kemudian masukkan bahan yg telah di tumis iaitu.(bhn2 yg bertanda* hendaklah dikisar halus dan di tumis hingga wangi...) masukkan kacang tanah tadi serta rempah bunjut...masak semuanya hingga pekat dan hendaklah kerap di kcu...sbb takut kacang tu turun ke bawah dan jadi hangus...masak hingga kepekatan yg diinginkan dan pastikan dagingnya pun sudah lembut...selamat mencuba...